Romys-mama
wurde hier bestimmt schonmal gefragt,aber ich lieber die gesalzenen von funny frisch... wie bekommt man sowas in der art hin?? ganz so genau kann man sie bestimmt nicht machen,aber so in etwa=) lg
Sowas kriegst Du sicher nur mit viel Chemie hin... Ansich ganz leicht, Du schälst Kartoffel und schneidest sie in dünne Scheiben. Dann lege ich die Scheiben auf Küchentücher und lasse sie etwas trocknen. Dann in heißem Fett ausbacken....entweder Fritteuse oder im Topf/Pfanne...dann abtropfen lassen und würzen. Allerdings hat das recht wenig mit den Funnys zu tun. Wenn Du den Geschmack haben möchtest, wirst Du sie kaufen müssen. Es dauert übrigends recht lange bis das die Chips braun werden, nicht zu braun, dann werden sie bitter, nicht zu hell, dann werden sie labbrig. Wie gesagt, erwarte keine Funnys...
man kann die chips auch im ofen machen, ist wesentlich fettärmer als fritteuse & co. natürlich schmecken die nie so wie die aus der fabrik, dazu fehlen die technischen voraussetzungen (und unmengen an fett). kartofffeln schälen, fein hobeln, in eine tüte geben, etwas öl und salz rein, auf ein backblech geben und bis zum gewünschten bräunungsgrad backen.
dann brauchst Du nicht viel Chemie. Einfach nur Kartoffelscheiben, Sonnenblumenoel und Salz und dann so zubereiten, wie Fru geschrieben hat. Alles, was an Aroma darueber hinausgeht, braucht mehr Chemie. In Paprikageschmack sind ausser Salz noch Paprika, Zucker, Zwiebelpulver, Streuwuerze und was noch immer drin. Gruss FM
Bei uns in der Schweiz stehen bei den besten Salzchips auch wirklich nur Kartoffeln, Sonnenblumenoel und Salz auf der Zutatenliste, also muesste der Geschmack den gekauften Salzchips wirklich nahekommen.
ok, ich danke euch!!=) werde es aufjedenfall heute mal aufprobieren =) danek!!
