Mitglied inaktiv
zu Hand und kann mir mal paar Tipps geben? Brauche ziemlich viel, denn am Wochenende ist Schulfest. Lieben Dank. Heike
schnelle variante: 100 g schokolade im wasserbad schmelzen. 1 becher sahne (flüssig) dazu geben. gut verrühren und über nacht in den kühlschrank stellen. vor dem servieren ordentlich aufquirlen und auf einen teller geben. ist eher eine schokosahne, geht aber flott. die variante mit ei: 150 g schokolade 3 eier 1 pck. vanillezucker 3 el zucker 1 kleine tasse starker kaffee (oder ein gläschen cognac) 1,5 becher sahne schokolade im wasserbad langsam schmelzen lassen. die eier trennen, eigelb mit vanillezucker und zucker schaumig schlagen, eiweiß und sahne steif schlagen. die schoki abkühlen lasssen, kaffee (oder cognac) dazu geben. die schokimassi langsam unter die eigelbmasse ziehen. dann das eiweiß unterheben, zum schluß die sahne. über nacht (24 std.) in den kühlschrank, vor dem servieren nocken ausstechen, auf teller geben. mit minze, puderzucker, himbeerfruchtspiegel, pistazien usw. garnieren. claudi
hallo, ich oute ich, ich nehme die mousse von dr. Oetker, weil ich kein Hühnereiweiß vertrage, was ja eigentlich in jeder selbstgemachten mousse drin ist. @claudi Dein rezept ohne ei werde ich mir fürs nächste mal merken lg bea
