Mitglied inaktiv
ich suche ein rezept für mohnkuchen wir essen den sehr gern aber ich habe noch nie einen mohnkuchen gemacht muß man den mohn da vorher einweichen?? hatte da mal was gelesen es soll ein einfaches rezept sein für ein blech oder so also nur ein einfacher mohnkuchen eventuell mit streuseln oben drauf oder so ähnlich wer schön wenn jemand da was hat vielen dank
hallo, ich mache ab und zu einen mohnkuchen auf dem blech mit quark-öl-teig. du kannst die mohnmasse entweder selbst zubereiten oder die fertige mischung kaufen (mohn-back), gibts in jedem größeren supermarkt: boden: 100 g zucker 450 g mehl 225 g magerquark 9 el milch 9 el öl 1 pck. backpulver belag: 2 pck. mohnback 100 g gemahlene mandeln 2 eier 125 g butter streusel: 300 g mehl 200 g zucker 200 g butter boden mit den knethaken zubereiten, dann mit den händen fertig kneten. ein backblech mit backpapier auslegen, teig darauf auslegen. die butter schmelzen, mohnback und mandeln unterheben. abkühlen lassen und die 2 eier unterrühren. auf den boden streichen. für die füllung die butter schmelzen, mehl und zucker reingeben, brösel daraus machen und auf den kuchen geben. bei 175 grad ca. 35 - 40 minuten backen. nach dem auskühlen evtl. noch mit zuckerglasur bestreichen. claudi
Hier ein Rezept mit Hefeteig: 450 gr. Mehl 1 Würfel Hefe 150 ml lauwarme Milch 75 gr. Zucker 100 gr. Margarine 1 Ei Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln und mit 1 Eßl Zucker und 50 ml lauwarme Milch und etwas Mehl verrühren. 15 Minuten ruhen lassen. Butter zerlassen und mit restlichem Zucker, restlicher Milch und Ei zum Vorteig geben und gut durchkneten. 30 Minuten gehen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick zu einem Rechteck ausrollen. Füllung: 1 P. Mohnback Mohnback auf den ausgerollten Teig streichen und von der langen Seite her aufrollen. Auf ein Backblech legen und mit etwas Milch bestreichen. Streusel: 125 gr. Butter 200 gr. Mehl 125 gr. Zucker Butter, Mehl und Zucker miteinander verkneten und zwischen den Fingern zu groben Streuseln zerreiben. Streusel auf den bestrichenen Mohnkuchen geben und bei 160° Umluft oder 180° Ober-/Unterhitze ca. 35 - 40 Minuten backen. Guten Apetitt Gruß Sylvia
Hallo, Eine kulinarische Mohnkuchenauswahl findest du unter www.mohnkuchen.de
