Welches Öl zum Braten? - Kochen und Backen

Letzte Aktualisierung am: 17.06.2025

Welches Öl zum Braten?

KaMeKai

05.04.2016, 13:01 Beitrag melden

Ich habe bisher Sonnenblumenöl genommen, das soll ja nicht so gut sein. Olivenöl darf man nicht so heiß machen. Was ist ein gutes Öl zum Braten (Kartoffeln, Schnitzel etc)? Für Salat nehme ich Oliven- und Hanföl

pothi

05.04.2016, 14:44 Beitrag melden

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Hallo ich wechsel je nach Gericht zwischen Rama, Butterschmalz und Rapsöl lg

Tess@

05.04.2016, 15:58 Beitrag melden

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Ich nehme endweder Sonnenblumenöl, Pflanzenöl oder Margarine

Mehtab

05.04.2016, 16:52 Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von KaMeKai

Hallo, ich kaufe zum Braten extra "Brat- & Backöl" im Bio-Supermarkt. Nun habe ich zum ersten Mal nachgelesen: Es ist aus Sonnenblumenkernen gewonnen worden. Außerdem nehme ich auch gern Butterschmalz oder Ghee. Viele Grüße Mehtab

Mijou

05.04.2016, 18:08 Beitrag melden

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Ich nehme auch oft Butterschmalz, das gilt im Ayurveda als besonders wertvoll und heilsam. Es gibt allem einen extraguten Geschmack. Außerdem Sonnenblumenöl (hatte damit noch nie Probleme beim Braten, auch nicht bei großer Hitze) und Rapsöl. LG

Eisfee

06.04.2016, 09:21 Beitrag melden

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Kokosöl (von Bio Planète) oder aus Butter selbst gemachtes Ghee (Butterschmalz) oder manchmal auch Avocadoöl, aber nur für Kurzgebratenes.

schroetchen

06.04.2016, 09:43 Beitrag melden

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Wir nehmen zum Braten Erdnussöl, Bio-Ghee (geklärtes Butterfett) oder kalt gepresstes Bio-Kokosöl. Für Salat verwende ich hauptsächlich Bio-Olivenöl und Kürbiskernöl.