Elternforum Kochen & Backen

welches öl/fett nehmt ihr wozu?

welches öl/fett nehmt ihr wozu?

irene+nina

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hallo, also was zum anbraten, was zum ausbacken (schnitzel oder ähnliches), was für salate, was zum fritieren? etc. etc. was ist wofür gesünder? was darf man nicht so starkt erhitzen was schon? lg irene


Patti1977

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Antwort auf Beitrag von irene+nina

salat: geschmacksneutrales olivenöl anbraten wie schnitzel: butterschmalz fritieren tue ich nichts.


Mitglied inaktiv

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Antwort auf Beitrag von Patti1977

Nehme für alles Sonnenblumenöl.


Mitglied inaktiv

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Salate: je nach Zutaten! Oft Walnußöl, Olivenöl... Suppen: Kürbiskernöl Braten: Pflanzenöl (Rapsöl), bei einigen Gerichten Sesamöl Frittieren: ich frittiere nichts! Würde dann aber Frittierfett nehmen (wegen der hohen Temperaturen)