Manu0707
Hallo zusammen! Meine Planung für Weihnachten läuft. Vielleicht habt ihr Ideen? Ich werde Heilig Abend mit Pesto gefülltes Schweinefilet mit selbstgemachter Bratensoße und wahrscheinlich Knödel und Spätzle machen. Habt ihr Vorschläge, welches Gemüse dazu am besten passt? Danke und lg
Meine Standardgemüsesorten für Weihnachten sind Rotkraut und Rosenkohl - bei Schweinefilet würde ich wohl eher zu Rosenkohl tendieren. Machst du Semmelknödel oder Kartoffelknödel, zu Kartoffelknödeln passt eher Rotkraut.....
Rotkohl schmeckt für mich am besten zu Schweinefilet, er harmoniert genial zu Schweinefleisch mit Knödeln - vor allem wenn eine Prise Zucker oder kleine Apfelstückchen dabei sind. Das lieben sogar meine Kinder, obwohl sie eher Gemüse-Muffel sind. LG
hallo, nachdem das fleisch mit pesto gefüllt ist, würde ich eher eine dezente beilage wählen, z. b. brokkoli mit gerösteten mandelblättchen oder blumenkohl-broccoli-mischgemüse, karotten o. ä. rotkohl geht auch, aber dann würde ich das pesto weglassen.
Ich mag gern Kaisergemüse dazu. Broccoli, Rotkohl, auch Sauerkraut esse ich gern zu Braten, evtl. auch Ofengemüse (Petersilienwurzel, rote Bete, Karotten, Sellerie, Lauch etc. so typ. Wintergemüse halt) könnte ich mir auch vorstellen. Aber mit Pesto? Wie muss ich mir das geschmacklich vorstellen? Ich denke bei Pesto an leichte italienische Küche.... da gefiele mir dann eher sowas wie Zucchini, Auberginen, Paprika, Tomaten usw. Dazu dann Nudeln. melli
Hallo, schließe mich sojamama an. Ich kenne Schweinefilet mit Pesto und würde dazu dann auch eher mediterranes Gemüse und z.B. (selbstgemachte) Bandnudeln o.ä. servieren. Ansonsten finde ich Deine Kombi sehr lecker, dann allerdings ohne Pesto :) Als Gemüse passt dann doch sehr viel - ich mag auch am liebsten Rosenkohl zu Schweinefilet. Oder glasierte kleine Karotten? Das sieht auch schön aus. Ein Feldsalat mit frischen Champignons und Orangenfilets wäre auch toll, das macht das Ganze etwas leichter. LG Pearl
Ich mache zu schweinefilet gerne rosenkohl und süsskartoffelpü. Nicht gerade neu oder einfallsreich aber lecker :) Weihnachten mache ich das Filet meist mit Maronifülle/sauce.
besteht ua aus getrockneten Tomaten und Basilikum... Ich denke Rotkohl fällt schon aus weil das Eltern und Schwiegereltern am 1 und 2. Weihnachtstag machen. Rosenkohl oder Kaisergemüse wird es wohl werden. Ich mixe gerne. Finde es muss nicht italienisch bleiben... Lg
... mit oder ohne speckmantel.