Elternforum Kochen & Backen

Welche Soße passt zur Putenbrust?

Welche Soße passt zur Putenbrust?

rollmops79

Beitrag melden

Wird heut im Bratschlauch gekocht. Soll Reis und glasierte Möhren dazu geben.


claudi700

Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von rollmops79

weißweinsauce zwiebelsauce sahnesauce currysauce pilzsauce kräutersauce


rollmops79

Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von claudi700

Danke für die Tipps. Wie machst Du die Curry- und Zwiebelsoße?


claudi700

Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von rollmops79

für die currysauce schwitze ich gehackte zwiebeln an, gebe einen löffel geriebenen apfel dazu und ordentlich curry. mit etwas hühnerbrühe angießen, einköcheln und ggf. pürieren. du kannst auch noch einen schuss sahne reingeben. salz, pfeffer, spritzer zitrone. die zwiebelsauce ähnlich. hierfür nehme ich ordentlich fein geschnittene zwiebeln, andünsten, mit einem schuss weißwein ablöschen, einkochen, schuss brühe rein, etwas sahne. salz, pfeffer, zitrone, frische petersilie.


PearlandMum

Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von rollmops79

Wir machen Pute oft mit einer Soße aus Sahne, Senf, Curry und zerstampfter Banane (eigentlich ein Rezept für Kalbsgeschnetzeltes, aber sehr lecker auch mit Pute) - muss man mögen, aber ist mal was anderes :)