Mitglied inaktiv
Hallo, würde gern am Heilig Abend ein Schweinefilet machen. Wie macht ihr dass denn so? Und welche Soße dazu? Claudi, hast du irgendwelche leckeren Rezepte. Am liebsten wo Bratkartoffeln dazu passen. Und welches Gemüse passt noch dazu?
hallo, filet mit kräuterpaste bestreichen, anbraten und im backrohr fertiggaren. ca. 45 minuten insgesamt. in scheiben schneiden, braten, in alufolie wickeln, im backrohr ruhen lassen. pilzsauce und spätzle dazu. schweinefilet in blätterteig, das braucht ca. 45 - 60 minuten. schweinefilet-medaillons im parmesanmantel. 20 minuten. schweinefilet-medaillons im speckmantel. 40 minuten. geschnetzeltes (in rahmsauce, in champignon-sauce, in gorgonzolasauce usw.), 25 - 30 min, hier passen bratkartoffeln gut dazu schweinefilet-scheiben in weißweinsauce, 30 min, auch hier sind bratkartoffeln o.k. karibische medaillons überbacken (medaillons anbraten, sauce aus sahne-milch, käse, curry und pfirsiche machen, oder auch ananas, mango etc.), ca. 35 minuten. als gemüse würde ich lauchgemüse, brokkoli, rosenkohl, rotkraut, erbsen-karotten oder schwarzwurzeln nehmen. claudi
und ich hätte mich reinlegen können :-))) http://www.chefkoch.de/rezepte/358781121244168/Schweinefilet-mit-Maroni-Speck-Apfel-Fuelle.html Ich habe Bohnen und Kartoffeln dazugemacht...ach ne, Kroketten waren es... Susi
Schweinefilet von allen Seiten anbraten, würzen, bei Seite stellen in der selben Pfanne dann gewürfelte Zwiebeln, in Scheiben geschn. Chaminons und klein geschn. Schinken anbraten. Schweinefilet auf Blätterteig legen andere Zutaten darauf verteilen, mit Teig umwickeln (Naht nach unten) und im Backofen bei etwa 180 Grad ca. 40 min backen. Dazu passen frische Salate.
