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was macht man mit Estragon?

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Hab nen Topf Estragon bekommen, hab aber so gar keine Ahnung für welche Gerichte man es so benutzen kann und wie? EInfach mit Stiel abschneiden oder die Blätter nur abzupfen? Kenn mich mit Kräutern noch kaum aus, eigentlich gar nicht, kenn nur Schnittlauch, Petersilie, Oregano und Basilikum aber Estragon hatte ich noch nie. Für sowas hab ich dann immer fertigmischungen wahrscheinlich. LG Britta


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hallo, einfach die blätter abzupfen. estragon kannst du nehmen für saucen (z. b. senfsaucen, tomaten-/zwiebelsaucen), für hähnchengerichte, kräuterquark, dips, salatdressings usw. estragon ist sehr intensiv, viel sollte man davon nicht nehmen, der frische hat ein starkes aroma. winke claudia


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Danke Claudi. Dann werd ich mal damit rumexpirementieren. LG Britta


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ich mach mit estragon immer schweinebraten :)