Elternforum Kochen & Backen

was machen mit 3eiweiss ?!?!?!

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was machen mit 3eiweiss ?!?!?!

sunny3010

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vielen dank für eure tipps shconmal lg


okelittle

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Antwort auf Beitrag von sunny3010

Für das Mousse (4 Port.) brauchst du: 150 g Erdbeeren 110 g Schokolade, weiß 1 EL fettarme Milch (1,5 % Fett) 3 Eiweiß Erdbeeren waschen und zerkleinern. 2 Erdbeeren zur Dekoration zur Seite legen. Die restlichen Erdbeeren im Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Erdbeerpüree auf 4 Dessertgläser verteilen. Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Milch unterrühren. Leicht abkühlen lassen. Eiweiß zu Schnee aufschlagen. 1 EL des Eischnees unter die Schokolade ziehen – dann den restlichen Eischnee vorsichtig unterheben. Die Schokoladenmousse auf dem Erdbeerpüree verteilen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stocken lassen und mit frischen Erdbeeren dekorieren. Oder du machst Baiser...


frl-firlefanz

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Antwort auf Beitrag von sunny3010

Ich backe dann immer ein paar Makronen, denn die sind hier nicht nur zu Weihnachten beliebt ...