Elternforum Kochen & Backen

Was habe ich den falsch gemacht?

Was habe ich den falsch gemacht?

Mitglied inaktiv

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Ich habe dieses Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/1723671281517508/Zimtplaetzchen.html zum 2. mal gebacken. Beim 1. mal war alles gut. Die kese waren super lecker. Beim 2. mal waren sie fad und sind regelrecht zerbröselt. Wie Pulver irgendwie? Ich hatte den teig Abends gemacht und über Nacht im Kühlschrank gelagert. Kann es das vielleicht gewesen sein? Sonst was alles gleich.


claudi700

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hast du den teig noch bei zimmertemperatur ruhen lassen, nachdem du ihn aus dem kühlschrank genommen hattest?


Mitglied inaktiv

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Antwort auf Beitrag von claudi700

Nein, hatte ihn gleich verabrbeitet.


claudi700

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dann lag es daran. der teig war zu kalt.