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Warum fällt mein Brot immer ein ?

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Warum fällt mein Brot immer ein ?

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Backe es im BBA . Siehe Bild

Bild zu Warum fällt mein Brot immer ein ? - Kochen und Backen

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Probier es mal mit weniger Hefe und weniger Flüssigkeit.


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Ich würd sagen, es ist zuviel Flüssigkeit! Der Teig muss sich fast "trocken" anfühlen, dann fällt es auch nicht zusammen! (Meins wird immer wunderbar locker und fluffig!) LG Amy


Mitglied inaktiv

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Meins sieht nur ab und an so aus, wenn ich es bereits am Vortag in den BBA tue, damit ich morgens frisches Brot habe. Da geht es nämlich schon vor dem richtigen kneten auf und hinterher fällt es ein wenig zusammen...