Tweety1977
Hallo, ich suche ein Rezept für warmen Kartoffelsalat, aber ohne Speck. Kann mir jemand helfen. :-)
Zutaten: 500 g Salatkartoffeln, 3 Esslöffel Essig, 1 Esslöffel Speiseöl, 1 Zwiebel, Salz, Zucker, Pfeffer, etwas kleingeschnittenen rohen Schinken. Zubereitung: Die Kartoffeln abbürsten und sauber waschen. Mit der Schale ca. 20-30 Minuten kochen, . Die Kartoffeln pellen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Essig, Öl, und die kleingeschnittene Zwiebel mit 1/4 Liter Wasser oder Brühe mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann auskochen. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die warme Flüssigkeit einlegen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Dann die Kartoffeln vorsichtig in einem Sieb abtropfen lassen und, nachdem der kleingeschnittene Schinken und gehackte Petersilie aufgestreut worden sind, warm servieren.
600 g gekochte kartoffeln noch warm schälen, vorsichtig in scheiben schneiden. in eine schüssel geben. etwas gemüsebrühe, essig, öl, 1 tl senf, salz und pfeffer rein. gut ziehen lassen, sofort servieren. du kannst auch eine feingehackte zwiebel unterheben oder etwas feldsalat, schmeckt super. fleisch o. ä. gebe ich nicht rein, ist ja schließlich ein kartoffelsalat ;-)
Vielen dank das hört sich beides aber lecker an!!!
