Mitglied inaktiv
Hallo, ich habe gerade meine Vorratskammer aufgeräumt und gefunden: Ebly und Couscous. Beides habe ich noch NIE gekocht. Wie macht man z.B. den Couscous? Und was dazu? Ich habe mal einen Couscous-Salat gegessen, so ein wenig säuerlich und ein wenig scharf - sehr lecker. Hat jemand von Euch Ideen für mich? Oder sogar Rezepte? Außerdem habe ich Unmengen an Apfelkompott. Hat hier auch jemand eine Idee, außer einfach so essen? LG und Danke Christine
Hallo,
Couscous ist sehr schnell gemacht - einfach in kochendes Salzwasser einrühren und so ca. 5 min quellen lassen.
Ich mach das oft als Beilage - eine gehackte Zwieben anschwitzen, Brühe drauf und ein bißchen Tomatenmark einrühren, Couscous darin quellen lassen. Schmeckt sehr lecker und ist auch babygeeignet. Meine Kleine fliegt drauf 
LG, Sabine
Couscous als Salat. Also erst kurz garen - am besten in Gemüsebrühe. Reicht normal, wenn man es damit übergießt und quellen lässt. Dann Tomate und Gurke würfeln und Schafskäse mit rein. Das ganze dann noch abschmecken. Du könntest auch ein bisschen Joghurt drunter rühren. Mit Ebly hab ich noch nix gemacht, aber ich glaub das könnte man gut zu Ratatouille oder wie man das schreibt nehmen. Oder zu Fisch ist es bestimmt auch gut...
Mein Mann macht Cous Cous immer so: Hähnchenkeulen oder Lammfleisch mit Zwiebeln anbraten Tomatemark und Wasser drauf und dann in der so enstandenen Soße Möhren und Kartoffeln garen,der cous cous wird dann im Dampf der Soße gegart (geht natürlich auch mit quellen lassen) . Am Ende noch scharfe Gewürze dazu oder eben nach Geschmack. Achso diese ganz dünnen Spitzpaprika die es beim Türken gibt kommen noch mit rein. Hoffe das war verständlich so macht es halt die Schwiemu in Tunesien. Ebly habe ich auch noch nie benutzt.
ich mache couscous immer zum afrikanischen erdnußtopf. lg.jacky
den Apfelkompott für Waffelteig nutzen! Dann kannst Du die Butter weglassen. Schmeckt lecker und hat weniger Kalorien! (aus WW) LG Ulrike