vegetarisches Weihnachtsmenü? Vorschläge?

Feldsalat mit Birnen und gorgonzola Sellerieschaumsuppe Kürbis- oder Steinpilz risotto verschiedenfarbige nockerln mit Gemüse,salbeibutter,parmesan Lebkuchenparfait oder-tiramisu Warme schokoküchlein Frohe Weihnachten! :-)

Feldsalat mit warmen Birnen und Nüssen als Vorspeise als Hauptgericht Fisch?? oder Quiche als Dessert eine Schichtspeise mit Spekulatius/Birnen-Preiselbeer-Kompott/Obers oder ein Spekulatius/Lebkuchen/Nussparfait oä, auch weiße und dunkle Mousse au Chocolat ist lecker. Die Rezepte vom Feldsalat und der Schichtspeise hab ich vom Chefkoch (bereits ausprobiert und beim letzten Weihnachtsessen von allen für seeehr lecker befunden :-) ).

Chicoree mit orangenfilets Zuckerschotensuppe mit croutons Maronensuppe mit safran Gemuesestrudel an kerbelschaum Knoedel-tris auf brauner butter, parmesan, winterliche blattsalate Pilzrisotto Lebkuchenmousse Lebkuchentiramisu Warme schokokuechlein an zwetschgenragout Zimtparfait Kokosparfait

Raclette :D