Mitglied inaktiv
Hallo ihr Köche und Köchinnen, Hab jemand von euch zufällig das Rezept für Nussbraten? Ich meinte vegetarischen oder die vegane Variante davon, falls es das auch mit Tier gibt. Ich hab nämlich zu Silvester auf einer Party welchen gegessen. Köstlich. Nur den Bäcker davon, konnt ich nicht ausfindig machen. Vielen Dank schon mal Myra
hallo, nußbraten gibt es in verschiedenen variationen, ich nehm das hier als standard: 1 große zwiebel 1 el mehl 2 el butter etwas gemüsebrühe 100 g gemahlene haselnüsse 100 g gemahle walnüsse (oder cashews) 1 gehobelte karotte 100 g paniermehl oder haferflocken salz, pfeffer, kräuter, zitronensaft butter schmelzen, zwiebeln hacken und darin anschwitzen, mehl dazu, mit gemüsebrühe aufkochen und etwas köcheln lassen. die nüsse, karotte und paniermehl dazu geben und quellen lassen.würzen, zu einem länglichen braten formen, mit brösel bestreuen und mit etwas flüssiger butter begießen. im backrohr bei 190 grad ca. 35 minuten garen. du kannst hier variieren und z. b. mehr kräuter reingeben oder auch mal dinkelmehl nehmen oder ein paar müslisorten/flocken dazu mischen. claudi
