Kuegelchen
Huhu Hat hier jemand ein Rezept für eine (einfache) vegetarische Lasagne? Danke schon mal:-) LG Kügelchen
Ich mache es immer so: Allerhand Gemüse (Zucchini, Paprika, Tomaten, Erbsen, Karotten, Mais was auch immer ihr mögt) würfeln. Je nach Größe der Portion 500ml oder 1000ml passierte Tomaten in eine Schüssel geben und mit Kräutern, Salz etc. nach Geschmack würzen. Das Gemüse hinzugeben. Etwas Margarine in einer Pfanne schmelzen, mit Mehl abbinden und dann solange Milch aufgießen, bis eine cremige Soße entsteht. Diese Soße mit Pfeffer, Salz und reichlich Muskat würzen. In einer Auflaufform zunächst Gemüse, etwas weiße Soße, dann Lasagneblätter "stapeln". Dieses einige Male wiederholen (je nachdem, wie viel da ist und wie viel passt ;-)) und auf die letzte Schicht Nudelblätter den Rest weiße Soße und Käse geben. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Liebe Grüße AnkaS.
Schau mal hier, die habe ich schon mal gekocht: http://www.chefkoch.de/rezepte/1511521256503731/Spinat-Schafskaese-Lasagne.html Das schwierige bei vegetarischer Lasagne finde ich immer, genug Würze hineinzubekommen, damit sie nicht fad schmeckt. Deshalb war Spinat-Schafskäse genau das Richtige. Was auch gut funktioniert: Statt einfacher Bechamelsoße (frisch) geriebenen Parmesan oder Kräuterfrischkäse mit in die Bechamelmasse geben. LG Nicole
ich nehme 4 zucchini, 2 auberginen und 2 paprikaschoten. zucchini und auberginen längs in scheiben schneiden, in etwas öl braten. paprika würfeln, braten, mit 1 - 1,5 pck passierte tomaten angießen. salz, pfeffer, oregano rein. abwechselnd gemüse, sauce, nudelplatten einschichten, ich gebe meist noch ein wenig geriebenen mozzarella zwischen die schichten. oberste schicht sauce, käse drauf, 200 grad, ca. 25 min. béchamel mag ich nicht so gerne und ist für eine gemüselasagne auch nicht notwendig, schmeckt ohne noch besser.
Klingt alles sehr lecker, Danke schön! LG Kügelchen
