lara-mari
bekommen am samstag besuch. ich muss vegetarisch kochen und bin daher auf der suche nach einfachen vegetarischen rezepten. vielleicht gleich mit rezept? wir sind dann 4 erwachsene und ein kind.
ein paar tipps: gemüselasagne pasta mit sauce (tomate, gemüse, pilz, käse, paprika, zucchini, spinat) oder entsprechenden auflauf daraus kartoffel-gemüse-auflauf italienisch oder griechisch gemüsestrudel an kressesauce zwiebelkuchen, lauchkuchen pizza mit gemüse schupfnudel-gemüse-pfanne vegetarische krautwickerl mit kartoffelbrei gemüsebratlinge mit kartoffelbrei oder kürbispüree/selleriepüree semmelknödel auf pilzragout
Naja, die beiden einfachsten vegetarischen Gerichte sind ja leicht zu kochen: Spaghetti mit Tomatensauce und Pizza (ohne Salami oder Schinken) Ansonsten kommt es darauf an, wie vornehm Du kochen willst/musst. Beispiele sind z.B. Vorspeisen: 1. Gemuesesamtsuppen: Gemuese Deiner Wahl (am besten nur eine Gemueseart einzeln, derzeit schoen: Kuerbis, Pastinaken, Petersilienwurzel, Topinambur, Karotten) vorbereiten (schaelen, putzen) und in ca. 0.5l Gemuesebruehe (ersatzweise Salzwasser) weichkochen. Dann puerieren und mit 0.5l Sahne aufschaeumen (Sahne mit Puerierstab einruehren). Wuerzen je nach Gemuese mit Curry (z.B. Kuerbis, Karotten), Muskat (Pastinaken, Petersilienwurzeln), Kraeutern. Warm werden lassen, servieren. Du kannst noch ein paar Mandelblaettchen in Butter anbraten und auf der Suppe servieren oder mit Kuerbiskernoel und Kuerbiskernen (fuer Kuerbissuppe) servieren. 2. Salat mit "Zutaten", z.B. - gebackenem Ziegenkaese - gehobeltem Parmesan - Kuerbiskernen 3. Falls Du den Abend italienisch haelst, einfach Tomaten mit Mozzarella und Basilikum Hauptspeisen: 1. Spaghetti mit Pesto 2. Gemuesecurry: Gemuese in Stuecke schneiden, in Ingwer und Currypaste in etwas Sesamoel anbraten, mit Wasser abloeschen, 1-2 Zweige Zitronengras dazugeben, nach Geschmack bissfest bis weich kochen, Zitronengrasstengel entfernen, mit Kokosmilch abloeschen, mit frischem Koriander servieren. Dazu Basmatireis (ohne Salz kochen) 3. Chinesische Bratnudeln: Gemuese (z.B. Moehren, Paprika, Erbsen, Fruehlingszwiebeln, Shitake-Pilze) in Streifen schneiden, im Wok in einer Mischung aus neutralem und Sesamoel anbraten. Mit Sojasauce und etwas Zucker wuerzen. Chinanudeln (am besten die aus Weizen) nach Packungsanweisung kochen (geht sehr schnell), abschrecken und zu dem Gemuese geben. Drei Eier verkleppen (dabei salzen) und ueber der Pfanne stocken lassen. 4. Risotti aller Art: - Steinpilz - Morchel - Trueffel - Safran Gruss FM
schau mal hier: http://www.kochbar.de/rezepte/das-perfekte-dinner/vegetarisch.html uuund hier ,vegetarische rezepte vom perfekten dinner http://www.vox.de/rezepte/suche?suchbegriff=vegetarisch&fid=0&cat=0&kcal=0