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Vanillesoße selber machen

Vanillesoße selber machen

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Ich bräuchte ganz dringent ein Rezept für eine Vanillesoße. Also nicht mit Pulver anrühren, bzw kochen, sondern mit Eiern und Vanilleschotte usw. Danke und LG Steffi


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100 ml Sahne (Schlagobers) 100 ml Milch 1 Vanilleschote 1 EL Zucker 3 Eigelbe Milch und Sahne im Topf aufkochen. Vanilleschote der Länge nach halbieren, Mark ausschaben und zufügen. Zucker mit Eigelb zusammen schaumig rühren. Die kochende Milch zu dem Zucker-Eigelb-Gemisch (nicht umgekehrt) geben. Vorsichtig erhitzen bis die Vanillesauce Konsistenz hat. Gefäß in kaltes Wasser stellen und noch 1 Min weiter rühren. Fertig. So mache ich sie. LG EVA


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hallo, ich mache die sauce ähnlich wie pia, allerdings nur mit 2 eidotter. statt normalem zucker nehme ich vanillezucker oder bourbon-vanillezucker. die vanilleschote auskratzen und die "leere" schote mit der milch aufkochen. dann rausnehmen, mark reingeben usw. claudi