Elternforum Kochen & Backen

unkaputtbare Kartoffelpuffer?

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Mitglied inaktiv

04.09.2008, 10:38 Uhr Beitrag melden

Guten Tag, ich suche ein Rezept für Kartoffelpuffer die nicht auseinanderfallen sobald ich sie in der Pfanne wenden will. Hätte das Zeug schon oft wutentbrannt aus dem Fenster schmeißen können, weil nach dem Umdrehen nur noch Krümel in der Pfanne waren. Hat jemand eine gute Idee, vielleicht in Kombination mit Möhren? Was ißt man dazu? Schonmal Danke!!!

Mitglied inaktiv

04.09.2008, 11:14 Uhr Beitrag melden

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Hallo, machst du ein Ei in den Teig? Das bindet sehr gut. Und immer eine Seite gut anbraten lassen, bevor du wendest. LG, Anna

Mitglied inaktiv

04.09.2008, 12:05 Uhr Beitrag melden

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hallo, wie machst du die kartoffelpuffer? mit möhren geht auch, diese allerdings vorher etwas dämpfen, damit sie nicht zu hart sind. gib mal in der suchfunktion "kartoffelpuffer" ein, da findest du viele rezepte und tipps. claudi

Mitglied inaktiv

05.09.2008, 11:16 Uhr Beitrag melden

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Hi, ich gebe immer 2-3 Eier/kg Kartoffeln mit in den Teig. Dazu 4-5 EL Haferflocken, die das Wasser etwas binden. Wenn sich Wasser bildet, dann schütte ich das ab. Gruß, Speedy

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