überbackene zwiebelsuppe

zwiebelsuppe kochen (4 zwiebeln in feine ringe schneiden, in etwas butter oder öl glasig dünsten. mit ein wenig stärke oder mehl bestäuben, mit ca. 650 ml brühe aufgießen und ca. 15 min. köcheln. in feuerfeste suppentassen umfüllen. baguette oder toast anrösten (im toaster oder backrohr), auf jede suppentasse eine scheibe davon legen, mit geriebenem käse bestreuen und im backrohr ein paar minuten garen, bis der käse verlaufen/goldgelb ist. du kannst auch die toastscheiben mit käse bestreuen und im backrohr garen und erst kurz vor dem servieren auf die suppe legen. eigentlich gehört auch ein schuss weißwein in die suppe, kommt halt drauf an, ob kinder mitessen.