Mitglied inaktiv
halllöchen,
der herr des hauses sich heute überbackene tortellinis-mit fleischfüllung- gewünscht.
wie mache ich die denn nun??
vorher kochen...rein in die auflaufform ---sahnesosse und käse dazu und ab in den backofen???
nicht vorkochen???
oder irgendwie ganz anders ?? 
dankeeeeeeee lg silke
hallo, tortellini nach packungsanweisung garen (evtl. nicht so lange, damit sie nicht zu matschig werden). du kannst auch noch gemüse in den auflauf schnibbeln, z. b. zwiebeln und zucchini in stückchen schneiden, anbraten. mit sahne oder milch aufgießen, mit stärke binden, dann hast du gleich eine sauce. muß aber nicht sahnesauce sein, tomatensauce geht auch und paßt gut. tortellini und sauce in einen auflaufform geben, geriebenen käse drüber und überbacken. claudi
Huhu... Wenn das trockene Tortellinis sind musst du sie vorkochen, wenn es die frischen aus dem Kühler sind nicht. Ich mach bei Aufläufen immer auch die Sauce seperat, immer etwas mehr als man ohne Aufbacken bräuchte, weils sonst schnell zu trocken wird. Bei Fleischfüllung würd ich ne Rahm-Tomatensauce machen - reine Tomatensauce wäre mir persönlich zu geschmacksintensiv für Tortellini, Sahnesauce passt nicht so recht zur Fleischfüllung. Liebe Grüsse Joelina
unser pizzabäcker macht die fleischtortelinis überwiegend mit einer sahne-schinkensauce. und das schmeckt hervorragend.
wieso sollte das nicht passen?
gerade bei fleischtortelinis würd ich nicht so ne geschmacksintensive tomatensauce nehmen, da schmeckt man ja nix mehr vom fleisch...
lg
