Elternforum Kochen & Backen

Tiramisu

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Hallo, könnt Ihr mir helfen?? Ich habe als Dessert an Weihnachten Tiramisu gemacht, nur leider war es nach etwa 3-4 Stunden Kühlung gar nicht fest:-( Woran könnte das gelegen haben? Gruss und danke Katia


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hallo, am besten immer mind. 12 - 24 stunden ziehen lassen. womit hast du die creme gemacht? claudi


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Hallo, in der Creme war Puderzucker, Eigelb, Mascarpone und Amaretto. Gruss Katia


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hallo, hm, ist eigentlich die standardmischung. um auf nummer sicher zu gehen, kannst du beim nächsten mal etwas sahnesteif unter die creme rühren und das tiramisu mind. 12 stunden kühlen (evtl. sogar einen kompletten tag). erst vor dem servieren mit kakao bestäuben. lg claudi