Mitglied inaktiv
Hallo. Da ich nun verheiratet bin, will ich nun auch für meinen Schatz kochen. Ich wollte morgen gerne Thüringer Klöße machen, aber die Klöße von meinem Vater könnten als grüne Tennisbälle durchgehen und meine Mutter und meine Tante kann ich nicht mehr fragen (sind leider verstorben), aber denen ihre Klöße waren ein zartes Gelb und sind im Mund zerlaufen. Kann mir jemand ein Rezept für richtig gute Klöße (zarte) verraten? Ich wäre euch sehr dankbar! BabyTigger
750 g kartoffeln bereit stellen. davon 250 g kartoffeln kochen, noch warm schälen, durch die presse jagen, mit ein wenig heißer milch mischen. die restlichen 500 g kartoffeln schälen und reiben, in ein geschirrtuch oder küchenhandtuch geben, ordentlich auspressen. die kartoffeln sofort zu den warmen kartoffeln geben, damit sie sich nicht verfärben. das wasser stehen lassen und die stärke absetzen lassen, wasser abgießen, stärke wieder zur kartoffelmasse geben, alles salzen und gut durchrühren. pro kloß 2 geröstete weißbrotwürfel in die mitte drücken, in köchelndem salzwasser ziehen lassen.
1,5 kg Kartoffeln 3Eßl. Butter Salz Essig 2 Scheiben Weißbrot Weißbrot würfeln und in Bütter anbraten. 2/3 der Kartoffelln reiben(roh)in ein Tuch geben und ausquetschen.Die Flüssigkeit auffangen.Diese einige zeit stehen lassen bis sich die darin enthaltene Stärke abgesetzt hat.Das Wasser abgießen und die Stärke zur Kloßmasse geben. Einige Tropfen Essig dazugeben (so bleibt die Farbe der Kart. hell) Den Rest der Kart. in Salzwasser kochen,Wasser abgießen,heiß durchquetschen. Diese Masse zu den rohen Kart. geben,kräftig rühren, damit die Stärke verkleistert. Klöße formen,in die Mitte einige Weißbrotwürfel geben und ins kochende Salzwasser geben.Das Wasser nun nicht mehr kochen lassen ,sondern die Klöße garziehen.Fertig sind sie ,wenn sie ober schwimmen.
Ich nehm lieber das von claudi700. Sie hat's als 1. geschrieben, es sind keine Rechtschreibefehler drin und so kann man's besser lesen. Außerdem ist es eh im Prinzip das gleiche Rezept 
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Hoffentlich gelingts mir!
...googeln können wir selber. schreib doch wenigstens 1-3 eigene worte dabei. oder besser: lass dich endlich löschen.... lg pothi
dumme sinnlose Werner-Gequatsche.Weiß gar nicht was das soll.
ich sag ja.... eisenpfanne auf die rübe bekommen 
