Mitglied inaktiv
Hallo zusammen!
Ich habe vor ein paar Jahren mal Tafelspitz mit Meerrettich-Soße gegessen und wollte das evtl. zu OStern machen. Hat da jemand ein Rezept und was nehme ich da am Besten für Fleisch?
Vielen Dank schon mal!
LG
Apheta 
naja, Fleisch..du kaufst einen Tafelspitz :-)..ist magerer als das normale Suppenfleisch.... für die Meerettichsoße mache ich immer eine Mehlschwitze, dann etwas von der Brühe vom Tafelspitz rein und Meerettich reinmischen...hmmm, lecker :-) bei uns hat es immer Kartoffeln und Karotten-oder Kohlrabigemüse dazugegeben.. meinen Tafelspitz mache ich im Schnellkochtopf..einfach Suppengemüse schnibbeln, Wasser und einen Brühwürfel noch in den Topf, Fleisch rein und fertig...also so schaut mein T.S. aus :-) Susi
hallo, tafelspitz beim metzger kaufen. großen topf mit wasser ansetzen, gehacktes suppengrün rein, dazu noch lorbeerblatt und wacholderbeere. das fleisch in die köchelnde brühe geben, dann aber temperatur reduzieren, damit der tafelspitz nicht kocht, sondern nur in der heißen brühe zieht. für die meerrettichsauce frischen kren/meerrettich fein reiben (oder sahnemeerrettich kaufen). statt mehlschwitze kannst du auch milch mit etwas stärke binden, dann den meerrettich reinrühren, damit nix klumpt.mit salz und ein paar tropfen zitronensaft würzen. lecker schmeckt auch schnittlauchsauce zum tafelspitz, außerdem gehören bratkartoffeln dazu. claudia
du hast ja keine Ahnung, Claudi 
Susi
hast ja recht... 
als nachspeise gehört a gaggerlikörkuchen her. muhahahahahahaaaa
claudia
in wien hab ich das gericht in verschiedenen lokalen nur mit bratkartoffeln auf den speisekarten gesehen. komisch... waren wohl deutsche köche *gg* claudia
Wien...mehr sag ich nicht :-))
mei, so ein Gaggerllikörkuchen, das wär jetzt was :-))
sorry, wollte den Threat ned kaputt machen... 
und da wir übers essen reden, paßt es zum thema... ich hau mir grad schwedisches knäxbrööööd rein. knurps-brösel-sabber claudia
ich steh zur Zeit auf Finn Crisp :-)...darf ja nur Roggenvollkornbrot essen..und das normal hängt mir gerade wo raus, also knabber ich jetzt zum essen immer das FC.... hmmm, lecker.... aber darf ja nur alle 5 Std. essen, also nix zwischendurch knabbern... aber Tafelspitz hatte ich erst letzte Woche :-)...mit Karottengemüse...
