Mitglied inaktiv
... ohne Kuhmilch, Weizenmehl und Ei... gibt es sowas? Wer hat ein gutes? Bitte keine Mürbeteigrezepte, die hab ich selbst ;-) Danke!!!! LG
120 g zucker 130 g butter (lactosefreie butter von minus l besorgen oder lactosefreie margarine) 4 - 5 el apfelmus 1 pck. vanillezucker 250 g dinkelmehl 1/2 pck. backpulver 4 - 5 el sojamilch zum aufpeppen kann man zitronensaft unterrühren, apfelstückchen, kirschen o. ä. rührteig herstellen und bei 180 grad ca. 45 minuten backen (unbedingt stäbchenprobe machen)
1. kann ich auch eine Pflanzenmagarine nehmen? 2. statt Backpulver, geht auch Natron? 3. ist auch Buchweizenmehl oder Maismehl möglich? Muss ich was beachten, wenn ich die oben genannten Zutaten ersetze? LG und Danke!!!
1. ja, aber eben prüfen, ob lactosefrei 2. ja 3. ja, ggf. bei der flüssigkeitszugabe aufpassen, nur langsam in den teig geben, damit er nicht zu flüssig wird (dinkelmehl braucht mehr flüssigkeit)
Wir haben einen Milcheiweißallergiker hier, da geht nix an Kuhmilchprodukten ;-) habe mir dein Rezept entsprechend angepasst an die Zutaten, die wir nehmen dürfen und auch da haben. Kuchen ist ganz gut geworden, vom Optischen her zwar kein Burner (eher normal), aber ich hoffe, dass er umso besser schmeckt. Das mit dem Apfelmus im Teig kannte ich noch nicht, wir sind gespannt auf morgen, denn da wird gekostet :-) Nochmals vielen Dank und LG!
hätte nur eins für muffins ei kannste weglassen Bananenmuffins: 2 grosse, reife Bananen 1/2 Tasse Honig 2 Tassen Vollkornmehl 1 Pkg. Backpulver 1 Tl Natron 1 Prise Salz 1 Ei 1/2 Tasse Sojamilch Alle trockenen Zutaten gut vermischen. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und in einer grossen Schüssel mit Sojamilch, Honig und Ei verquirlen, die trockenen Zutaten dazugeben und verrühren, in vorbereitete Muffinförmchen füllen und bei 180 Grad ca. 25 min. backen. Statt Bananen kannst du auch 1 Tasse Apfel-oder anderes Fruchtmus nehmen.
allerdings ist das ein rezept vom thermomix Du benötigst 400 g Hasselnüsse Für den Teig: 150 g Milchreis 120 g Buchweizen 100 g Butter 70 g Zucker 1 Prise Salz 150 gr Wasser 1/2 Tl Johannisbrotkernmehl Für den Belag: 200 g weiche Butter in Stücke 200 g Zucker 2 Tl Vanillezucker 75 g Wasser 100 g Aprikosenkonfitüre Hasselnüsse in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen. Teig: Milchreis in den Topf geben 1 Minute Stufe 10 mahlen und umfüllen Buchweizen in den Topf geben 1 Minute Stufe 10 mahlen, Reismehl und übrige Teigzutaten zugeben 1 Minute Stufe 4-5 vermischen und 30 Minuten kaltstellen. Teig auf einem Backblech im vorgeheitzen Backofen vorbacken (20 Minuten bei 180 Grad) Belag: Butter, Zucker, Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 1/2 Minuten 100° Stufe 1 schmelzen Gemahlene Nüsse und Wasser zugeben und 30 Sekunden Stufe 3 verrühren. Erst die Aprikosenkonfitüre und dann die Nussmischung auf den vorgebackenen Teigboden streichen und fertigbacken (wieder 20 Minuten bei 180°) Noch warm in Stücke schneiden und nach dem Erkalten nach Wunsch mit Schokoguss verzieren. Schmeckt klasse, haben auch meine nicht Glutengäste gegessen. Ich wünsche dir gutes Gelingen. Schreib doc mal, ob es geklappt hat, falls du es probierst. Ich muß jetzt in die Küche - mein Esssen ist gleich fertig -
Werd ich auch probieren, aber dieses WE gibts erstmal Rührkuchen - oder ich mach Muffins draus :-) Die Nussecken hören sich auch sehr gut an, werden auch gleich mit aufgenommen in meine Rezeptekartei :-) Danke!
