Mafalda
Hallo, wir machen unter Freunden eine Art Promi Diner , So nun habe ich als Thema gut bürgelich gezogen. Das Essen soll aus Vorspeise, Hauptspeise und Dessert bestehen. Und wenn ihr einen leckeren passenden Wein empfhelen könnt bin ich auch ganz Ohr Wer von euch hat tolle Rezeptvorschläge , allerdings sollten sie ein wenig rafinierter sein.
vorspeise: maronensuppe zuckerschotensuppe mit gebratenen shrimps herbstsalat mit gebratenen austernpilzen und knoblauchcroutons chicorée mit orangenfilets hauptspeise: gefüllte kalbsbrust mit serviettenknödel und gemüse entenbrust (niedergarmethode) mit kartoffelknödel und rosenkohl-maronen-gemüse (alternativ apfelblaukraut) kalbsmedaillons mit selleriepüree und schwarzwurzel-gemüse rinderrouladen in rotweinsauce mit brezenknödel und mandel-brokkoli gespickter rehrücken in cognacsauce, dazu böhmische knödel und herzoginkartoffeln gebratene renke mit petersilienkartöffelchen und schmorgurken dessert: bayerisch creme warmer schokomuffin an pflaumen-rotwein-kompott crepes mit eis und früchten zwetschgenknödelchen mit butterbrösel traubenstrudel auf vanillesauce
da kupfer ich was für xmas ab..... hättest evtl. auch noch anwenderfreundliche rezepte 
welche konkret?
wow das hört sich alles lecker an, aber dieses , stimmt das SO?
"gespickter rehrücken in cognacsauce, dazu böhmische knödel und herzoginkartoffeln"
ist doch ein bissl viel beilage abeer dafür kein gemüse
dann passt es. kann ja mal passieren.
Ich werde dann mal schauen was ich machen werde und mir gegebenfalls die Rezepte bei dir fragen wenn ich darf. Hört sich auf jedenfall alles super lecker an
war nicht böse gemeint, claudi lg
von mir auch nicht. ich dachte nur, dass der fehler offensichtlich ist. du hast ihn als erste entdeckt und somit gewonnen *g*
Hallo könntest du mir wenn du Zeit hast folgende Rezepte bitte senden, wäre ganz nett herbstsalat mit gebratenen austernpilzen und knoblauchcroutons zuckerschotensuppe mit gebratenen shrimps rinderrouladen in rotweinsauce mit brezenknödel und mandel-brokkoli bayerisch creme traubenstrudel auf vanillesauce
ich möchte gar nicht gewinnen, ich hab eh schon verloren - okayyy anderes thema...
zuckerschotensuppe: http://www.rund-ums-baby.de/kochen/beitrag.htm?id=42220 für den herbstsalat radicchio, lollo bianco, feldsalat und chicorée besorgen, putzen und dekorativ auf teller anrichten. dressing aus weißem balsamico, fein gehackter zwiebel, salz, pfeffer und öl über die blattsalate geben. austernpilze putzen und in heißem öl anbraten, 1 tl butter während des bratvorgangs dazu geben. mit salz und pfeffer würzen, auf den salat legen. weißbrotwürfel in geschmolzener butter braten, halbierte knoblauchzehen mit in die pfanne geben. wenn die croutons kross und goldgelb sind, auf die salate verteilen und sofort servieren. du kannst die croutons auch ganz einfach in knoblauchbutter braten, wenn es schneller gehen soll. rezept für rinderrouladen findest du über suchfunktion. rest folgt. winke claudia
