Mitglied inaktiv
Punkt 12 ode so... Couscous mit Zitronenwasser, Paprika, Tomaten usw. weiß nicht mehr wie es war , wollt das fürs Freibad morgen machen.
2 zitronen auspressen, mit 300 ml wasser auffüllen, aufkochen, prise salz rein, vom herd nehmen. 200 g couscous darin quellen lassen, bis er gar ist. 1 rote und 1 grüne paprikaschote würfeln, 1/2 salatgurke schälen und würfeln. mit dem abgekühlten couscous mischen. mit pfeffer, öl, etwas salz und kräuter abschmecken. du kannst auch noch schinkenwürfel reingeben oder mais.
Ich war heute auf dem Kindergartenfest und da gabe es auch einen Couscous-Salat. Der war sehr lecker: ein bisschen scharf, ein bisschen sauer, und der Couscous war rötlich. Meine Frage(n): Wie bekomme ich die rote Farbe rein? und die Schärfe? außerdem war da ganz klein geschnittener Romana-Salat drin.Sehr lecker. Weiß wer noch einen Rat? Lg christine
evtl. wurde der couscous in wasser mit tomatenmark gegart? die säure bekommt man durch zitrone, die schärfe durch chili oder cayenne.
Ja, so in der Art habe ich das auch gedacht. Ich muß sagen, ich habe mich nur einmal 'dran' gewagt und das war so eine MatschePampe und so viel Flüssigkeit von der Zitrone. Das war nicht lecker. Ich werde das mit Deinem Rezept, Zitrone im Garwasser noch mal testen.
Und übrigens: Ich hätte auch gern ein Kochbuch von Dir? 
Vielen Dank
Christine
Also ich hab heute den Couscous Salat von Claudie ausprobiert.. SUPER LECKER.. udn ich hab hab in das Kochwasser außer Zitrone noch etwas Tomatenmark gerüht und ein paar Kräuter ausm Garten, die hab ich nachher auch noch frisch untergerührt.. SUPER.. Echt vielen dank für das tolle Rezept
