Hallo zusammen, mein Sohn hat am Wochenende Geburtstag und wünscht sich Muffins statt Kuchen. Bisher habe ich immer ganz einfache teilweise mit Nutella gebacken, da möchte ich aber am Geburtstag drauf verzichten da ein Gastkind diabetes hat, und ich somit gerne etwas gesünderes und für dieses Kind verträglicheres backen möchte. Also her mit euren Rezepten.... LG
Antwort auf Beitrag von geiz_ist_geil
http://www.rund-ums-baby.de/kochen/beitrag.htm?id=53502&suche=muffins&seite=3#start statt weißmehl dinkelmehl nehmen, weniger zucker und braunen zucker nehmen.
Antwort auf Beitrag von claudi700
statt vanillepuddingpulver einfach 1 el mehr mehl nehmen und das mark einer vanilleschote. statt schokopuddingpulver 1 el mehr mehl und 1,5 - 2 el kakao. bei dinkelmehl wirst du mehr flüssigkeit für den teig brauchen, also ggf. mehr milch bereitstellen.
Antwort auf Beitrag von claudi700
danke schonmal. Nehme gern noch mehr Rezepte, wenn noch jemand was hat...
Antwort auf Beitrag von geiz_ist_geil
schau mal bei www.muffin-paradies.de
