Suche leckere Fisch Rezepte

1.) Forelle oder Dorade dünn mit Öl einpinseln oder mit Kräuterbutter beschmieren, salzen und pfeffern und mit einer Frühlingszwiebel "füllen". In Alufolie einpacken. 30 Minuten bei 175 Grad im Backofen garen. 2.) Lachspfanne für 2 Personen: 1 Packung TK-Lachs auftauen, in mundegerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 1 Stange Lauch in Ringe schneiden, mit 2 gehackten Knoblauchzehen in der Pfanne anbraten und einen halben Becher Sahne + 1 Päckchen passierte Tomaten dazu geben. Salzen, Pfeffern und alles ein paar Minuten kochen lassen, dann den Lachs dazu geben, weiter 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss eine Packung Krabben dazu geben, kurz erhitzen lassen - fertig. 3.) Kabeljau für 2 Personen: 500g Kartoffeln kochen, in Scheiben schneiden und zusammen mit 4 großen, in Scheiben geschnittenen Tomaten und etwa 2 Esslöffeln Pesto Genovese (das Grüne) vermischen. Alles in eine Auflaufform schichten. 2 Kabeljaufilets ebenfalls mit Pesto einreiben, auf die Kartoffeln/Tomaten legen und alles mit ein wenig Käse bestreuen. 30 Minuten bei 200 Grad in den Backofen. 4.) Schollenfilets leicht bemehlen und mit etwas Öl in der Pfanne je Seite etwa 2 Minuten anbraten. Währenddessen Frühstücksspeck (klein geschnitten) anbraten und am Ende Krabben dazu geben. Schollenfilets auf den Teller legen, Speck/Krabbenmischung oben drauf und dazu z.B. Petersilienkartoffeln servieren.