Mitglied inaktiv
wer ist so nett und schreibt mir seines auf? Leider find ich meines nicht mehr :-( Grüße und danke Brttta
hallo, die original-italienische variante ist zwar aufwändig, aber lecker ;-) 400 g hackfleisch 1 karotte etwas sellerie etwas gewürftelten speck 1 große zwiebel 2 knoblauchzehen 100 ml rotwein (oder brühe) 1 pck. passierte tomaten 2 tomaten gemüse hacken, anbraten. speck und hack dazu, gut durchbraten. mit brühe oder wein ablöschen, passierte tomaten und tomatenwürfel dazu. köcheln lassen, bis eine art ragout entsteht. mit salz, pfeffer und kräuter würzen. béchamelsauce 2 el butter 2 el mehl 3/4 l milch salz, pfeffer, muskat butter schmelzen, mehl einrühren, bis ein klumpen entseht. unter ständigem rühren die milch eingießen, bis eine sämige sauce entsteht, würzen. in eine auflaufform etwas béchamel geben, dann lasagneplatten, hacksauce, béchamel, geriebenen käse. so weiter verfahren, bis alles verbraucht ist. oberste schicht muß hack-béchamel sein. mit käse bestreuen und bei 200 grad ca. 35 - 40 minuten überbacken. claudi
