Bunto97
Hat jemand von euch ein oder mehrere Rezepte für Blech oder Formen (lange oder runde Form-mit und ohne Einsatz)kuchen ohne Eier? Sohn verträgt keine Eier(bekommt immer fürchterlich Bauchschmerzen davon...) mag aber so gerne Kuchen essen. Ich bedanke mich schon mal und freue mich auf leckere rezepte
hast du schon mal quark-öl-teig versucht oder hefeteig als boden für obstkuchen oder käsekuchen? ansonsten kannst du ihn rührteigen 1 ei durch eine halbe banane ersetzen, in kleinen formen ergibt das einen kastenkuchen (mit normalerweise 2 eiern) oder eben ein paar muffins. oder ei-ersatz im reformhaus besorgen?
Du kannst jedes Rezept nehmen, wo nur 1 Ei verwendet wird. Das lässt sich problemlos durch etwas Mineralwasser mir Sprudel bzw. etwas Apfelschorle ersetzen. Ich mache oft Streuselkuchenteig. Da gibts auch fertige Backmischung von kathi wo nur ein Ei reinkommt, die geht super mit Mineralwasser. Hefekuchen gibts aber auch Rezepte ohne Ei/mit nur einem Ei. Muffins sind auch super, hier mal ein Grundrezept für Nussmuffins: 1 ½ Tasse/n Mehl ½ Tasse/n Haselnüsse oder Mandeln, gemahlene 1 Pck. Backpulver ½ Tasse/n Zucker ½ Tasse/n Öl 1 Tasse/n Mineralwasser Da kann man dann auch gut abwandeln und noch Schokostückchen oder Obst reingeben. Die gemahlenen Nüsse lassen sich auch durch Kokosraspel ersetzen.
Bei Rührkuchen ersetze ich das Ei durch jew. 1-2 Löffel Apfelmus. Das schmeckt ganz gut :)
dann leckeren Belag obendrauf *mjam*
Muerbeteig und mancher suesse Hefeteig geht ohne Eier. Z.B. Apfelkuchen mit Muerbeteig Hefeschnecken Pflaumenkuchen (oder anderer Belag) Daneben sind auch ein paar Lebkuchenteige ohne Eier machbar. Gruss FM
wow sind das viele Antworten und rezepte bzw Ideen. Werde das alles mal nach und nach ausprobieren. danke euch LG Ulrike
