schildi
Würde mich freuen, habe Zucchini im überfluss. Hab schon in Scheiben angebraten und dann mariniert.... Gefüllte Zucchini gab es auch schon. Vielleicht hat jemand einen guten Salat oder Kuchen. Nur einlegen mag ich sie nicht
zucchini-lasagne zucchini-frischkäse-röllchen gegrillte zucchini-scheiben zucchini-mandel-kuchen zucchini-suppe wenn du rezepte brauchst, einfach kurz bescheid geben.
Als KindKlein kürzlich eine Woche auf Klassenreise war, haben KindGroß und ich eine "Zucchini- und Pilzwoche" gemacht, weil KindKlein beides nicht mag ;-). Zucchini (mit Zwiebeln/Schalotten/Pilzen/Kirschtomaten) würfeln und anbraten, mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen, mit Balsamico ablöschen, gekochte Nudeln unterheben, mit Parmesan bestreuen und servieren. Kartoffelgratin, dabei etwa die Hälfte der Kartoffelscheiben durch Zucchinischeiben ersetzen. Zwiebeln anbraten (wer auf Fleisch nicht verzichten mag, brät Fleischwurst oder Hack mit an), nacheinander gewürfelte Paprika, Zucchini und Tomaten dazugeben, mit Kräutern der Provence würzen - schmeckt mit Reis, Couscous oder Baguette und einem Klecks Schmand obendrauf. In unserem gemischten Salat landet aber auch oft Zucchini (neben Tomaten, Paprika, Mais, Gurke, Käse, Thunfisch, Oliven....). Oder wir schneiden sie in Stifte und dippen sie in Kräuterquark. Das hat beides den Charme, daß man die Zucchini extra lassen kann - KindGroß und ich nehmen sie dann dazu, KindKlein hält sich an die anderen Zutaten.
eine der wenigen guten Dinge meiner Schwiegermutter: Zucchini in Scheiben raffeln, Olivenöl und frisch geriebener Parmesan drüber, 2 min in die Mikro - köstlich
Ich hätte ein Rezept für Zucchinipuffer, wenn du möchtest. Gruß Sylvia
Zucchini-Sauce aus Kinderrezeptebuch (schmeckt aber auch Erwachsenen): 1 gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe in 1 Eßl. Butter anbraten; 500 g. Zucchini raspeln und dazugeben. kurz anbraten; 1/2 l. Milch dazugeben; bei geschlossenem Topf 10-15 Min. garen; mit dem Pürierstab zermusen; 150 g. Kräuterfrischkäse dazugeben; mit Salz und Pfeffer würzen. (wenn man Zucchini loswerden will, kann man bestimmt auch etwas mehr als 500 g dazutun) Gut zu Schleifchennudeln und Kartoffeln. (Mit Gemüsebrühe verdünnt und ein paar Croutons oben drauf plus einer geraspelten Kartoffel zeitgleich mit den Z. beigefügt ist das auch eine leckere Suppe.) ----------- Und gegrillte zucchinistreifen: http://www.rund-ums-baby.de/kochen/Grillfest-KIGA_89981.htm
Spaghetti mit Zucchini-Frischkäse Sauce (wenig Zwiebel und Knoblauch andünsten, Zucchini dazu und durchbraten - geb dann meist etw. Nudelwasser dazu damit sie köcheln - ein bisschen Milch und Frischkäse dazu, Basilikum) Zucchini-Risotto mit Speck
Zucchini-Karotten-Bandnudeln mit Hähnchen und Tomate! Super lecker und gar nicht so aufwendig. Google das Gericht doch einfach mal, da gibt es viele tolle Rezepte! :)
Nudeln mit Zucchini Limetten Soße - yummie :-)
