Elternforum Kochen & Backen

Suche ein Rezept für das leckere Brot das es beim Italiener mt

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Mitglied inaktiv

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zum Salat dazu gibt?? Beim Griechen bekommt man so ein ähnliches oder das gleiche auch... Hat jemand ein Rezept? Würde mich freuen, wenn jemand eines hätte... Wie nennt man das Brot eigentlich? Grüße Itta


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Meinst du Ciabatta?


Mitglied inaktiv

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hallo, du meinst bestimmt ciabatta: 450 g mehl 1/2 würfel hefe 1 tl zucker 1 tl salz 250 ml warmes wasser 1 el olivenöl die hefe und den zucker in das lauwarme wasser geben und 15 minuten ruhen lassen. dann diese mischung zum mehl geben, salz und olivenöl dazu, alles 5 minuten kneten. an einem warmen ort ca. 30 - 40 minuten gehen lassen. ausrollen, dann zu einer "wurst" zusammenrollen und noch mal 20 minuten gehen lassen. bei 200 grad ober-/unterhitze ca. 30 - 35 minuten backen. beim griechen gibt es pita-brot, das ist von der zusammensetzung her ähnlich, wird allerdings im backofen gewendet, weil es eben ein fladen ist. winke claudia