Mitglied inaktiv
Hallo,ich suche ein enfaches Rezept für süße Crepes. Habe bei Google schon geschaut und ausprobiert,aber das absolut Wahre war leider noch nicht dabei. Freue mich auf Eure Rezepte und sage schon mal vielen Dank.
hallo, ein richtiges "rezept" mit mengenangabe habe ich leider nicht... das ist wieder so ein ding "mit gefühl" ;-) hier die zutaten und vorgehensweise: 1 el butter schmelzen in einer schüssel milch und 1 - 2 eier verquirlen; instantmehl dazu geben, bis ein geschmeidiger teig entsteht. eine prise salz rein, flüssige butter dazu. 15 minuten quellen lassen und in einer crepe-pfanne ausbacken. ich gebe keinen zucker in den teig, sonst werden die crepe ein bissl zäh. lieber den belag/die füllung entsprechend süßen. claudi
Ich mache sie immer so: pro Ei 1/8 l Milch, 60 g Mehl, 1El zerlassene Butter, Salz verquirlen und ein halbe Stunde stehen lassen. dünne crepes machen, bei mir ist meistens so, das das erste nichts wird, weis auch nciht wieso. Mittlerweil messe ich auch nicht mehr ab, aebr am Anfang habe ich schon alles abgewogen und gemessen. Habe das Rezept von meinem Ex (Koch), der hat mal in Frankreich gearbeitet. LG
