chrispi
Mein Herzallerliebster hat heute statt Fühstückbacon ein ordentliches Stück Speck gekauft (mein Fehler, ungenaue Einkaufsliste).
Und jetzt? Habe das Stück direkt eingefrostet...aber nicht die leisteste Ahnung, was man mit Speck eigentlich macht. Habe ich noch nie beim Kochen gebraucht 
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Also: hat jemand eine Idee, was ich damit anstellen könnte? Sonst schmeiß ichs weg...wäre aber auch schade, das arme Tier...
Sonst schmeiß ichs weg....wäre aber auch schade, das arme Tier....klar lieber auffressen, kling logisch :-D Das kann man doch in ner Suppe mitkochen, oder?
Hä ? Noch nie gebraucht ? Mir zwar unverständlich aber egal! Speck kommt z.Bsp. an Sauerkraut,Bratkartoffeln.Kartoffelsalat,an saure Eier,zum spicken von trockenem Fleisch,Rotkohl,
"Das kann man doch in ner Suppe mitkochen, oder?" Das weiß ich nicht, sonst würde ich nicht fragen. "klar lieber auffressen, kling logisch :-D" Ich finde es dem Tier, das sein Leben gelassen hat, gegenüber definitiv despektierlicher , es zu essen, als es in den Müll zu kippen - JA! Warum...das können wir gerne weiter diskutieren, falls Interesse besteht....
Ich hatte den Smiley nicht ganz ohne Grund dahinter gemacht, aber scheinbar ist es nicht ...egal.....vergiss es...
Oki, habe ich glatt überlesen 
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Blöd von mir, sorry
du kannst den speck verwenden für kartoffel-feldsalat (speckwürfel drüber) für eintöpfe aller art (statt öl zum anbraten der gemüsesorten, z. b. wirsing, weißkraut etc.) für kartoffelsalat, krautsalat in scheiben schneiden und beim braten von truthahn oder pute auflegen, damit die sensiblen stellen nicht austrocknen hasenbraten, rehrücken damit spicken oder... ganz einfach ein stück abschneiden und gefärbte ostereier damit einreiben, dann glänzen sie schön ;-)
Also ich leg in immer zu den Linsen rein wenn ich sie koche und wenn die Linsen fertig sind schneide ich das fettige weg und geb das magere kleingeschnitten dazu. Aber ich bin kein Experte, schmecken tuts uns trotzdem. LG 
Hej allesammen! Sollten wir nicht mal erst abklären, welchen Speck er gekauft hat? Durchwachsen, geräuchert, beides; fetten, geräuchert, beides?? Fetter Speck - sowohl als auch geräuchert geht an Eintöpfe --- Fett ist längst nicht so schädlich und gefährlich wie Zucker, ganz i m Gegenteil! Durchwachsen kannst Du ihn doch klein zu Bacon schneiden und rösten - oder eben in Entöpfen mitkochen etc. Gib nochmal Bescheid, was es war! Gruß Ursel, DK
Hiho Ursel!!!
Der Speck ist ganz weiß...also hardcore-speckig. Mit durchwachsenem Speck am Stück wüsste ich auch so einiges anzufangen...z.B. kleingeschnippelt und angebraten mit Feldsalat, Walnüssen etc...
Aber so ein weißes, unansehliches Stück
darum auch meine tipps bzgl. einreiben von gefärbten eiern, auslassen für eintöpfe etc. etc........
...Claudi... Gute Nacht - Ursel, DK
....ursel dk... winke, schlaf gut!!!!!!!!!
Guten Morgen! Na, mit solchem Speck kannst Du mageres Fleisch spicken. Fett ist Geschmacksträger und wird m.E. im neuen Scnlankheitswahn zu Unrecht so ausgemerzt. (Zucker halte ich für weitaus sinnloser, immerhin ist Fett für manches gut - z.B. die Entwicklung des Gehirns...!.) Mach einen Hackbraten und spick ihn mit SSpeckstücken - essen mußt Du sie ja nachher nicht. Wegwerfenwürde ich ih nicht - Essen wegwerfen ist eine Respektlosigkeit und oft nur auf Ahnungslosigkeit (was mache ich mit...) begründet. Gruß Ursel, DK
Ich würds auch wegschmeissen. Zu fett-egal, was man damit macht. Speck (auch durchwachsenen) verwende ich so gut wie nie, 2x pro Jahr kommt in etwa hin.
Vielen Dank für eure Ideen! So kommt das "gute Stück" dann doch noch zum Einsatz... Vg Chrispi
Chrispi, psst, einen guten Tipp: Geh nach Deinem eigenen Kochgefühl und Geschmack und DEINER Nase. ich wette, alleine wenn Du an dem Süeck riechst, hast Du Ideen. Dabei ist es dann auch vollkommen unerheblich, ob der Speck durchwachsen oder verdammt noch mal nicht durchwachsen ist. Kochen ist vor allem auch kreativ und subjektiv. Alle Sterneköche haben gemein, dass sie sinnlose Regeln missachten. Selbsternannte Oberlehrer wie etwa Zucker- und Hirnexperten, denen der Kochlöffel zum Rohrstock verschlankt und die Pfannenbeschichtung zum Schultafelgrün mutiert ist, in dem Zusammenhang einfach geschmackvoll überlesen, lach.
