Mitglied inaktiv
hallo, ich bräuchte mal ganz dringend ein rezept für spätzleteig. am besten so wie's meine oma immer gemacht hat. ich weis zwar, dass sie immer wasser, milch jede menge mehl und viele eier rein hat, aber leider nicht wieviel von jedem..... es sollen knöpfle werden, falls das wichtig sein sollte. wäre tolle, wenn mir jemand helfen könnte ! danke im vorraus !!!!!! lg dani
12 gehäufte Eßl. Mehl 6 Eier 1 Eßl. Salz Wasser nach Bedarf Daraus einen Teig mischen, ich schaue erst immer wie die Konsistenz des Teiges ist und gebe dann evtl noch etwas Wasser dazu. Obs Knöpfle werden kann ich dir nicht sagen...aber sie schmecken auf jeden Fall super! Und kein Salz ins Kochwasser geben!! LG, Claudia
hallo, milch gebe ich eigentlich nicht in den teig, sondern nur 300 g mehl 2 el hartweizengrieß 4 eier kräftige prise salz mineralwasser alles anrühren, so viel mineralwasser dazu, bis ein teig entseht, der vom löffel reißt. claudia
Rezept von meiner Oma: 1 Ei (M) + 100g Mehl pro Person eine Prise Salz Wasser nach Bedarf - aber vorsichtig mit sein Den Teig mit dem Schneebesen (oder Löffel) schlagen, damit man ein Gefühl für den Teig hat und er eben nicht zu flüssig wird. Dann in reichlich Wasser kochen. Egal ob als Beilage oder zum weiterverarbeiten zB zu Käsespätzle - sie schmecken wunderbar.