Mitglied inaktiv
Hallo ihr Lieben, Frage steht ja schon oben. Mein Mann hat heute Entenbrust mitgebracht und möchte jetzt morgen bzw. heute Klöße mit Ente essen. Was für eine Sosse mache ich denn dazu? Ich bin echt nicht die beste Köchin *schäm* und möchte aber das es meinem Mann schmeckt. LG und danke schon mal
guten morgen *gähn* also ich mach zu ente immer ne oangensosse. also die entenbrust wird ja erst mit der eingeschnittenen fettschichten richtig scharf angebraten. dann auf der anderen seite anbraten. die ente raus aus der pfanne und in alufolie einwickeln. in der selben pfanne orangensaft (am besten frisch gepresst) rein, etwas einkochen lassen, sahne dazu. etwas salz etwas pfeffer. also nach belieben abschmecken. eventuell noch ein paar kleingeschnittene oliven dazu. fertig. oder: ente anbraten. rausnehmen. einen halben liter rotwein in die pfanne , reduzieren lassen, salz, pfeffer, kräuter, etwas sojasosse dazu. schmand oder sahne dazu. fertig. guten appetit steffi
