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Silvester

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Silvester

roti120392

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Ich suche noch Ideen für ein 8-10-Gänge-Menue für Silvester. Möglichst Sachen, die man auch etwas vorbereiten kann. Aber es soll schon etwas besonderes sein .... Danke für Eure Tipps! LG Rosi


claudi700

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Antwort auf Beitrag von roti120392

hast du denn schon vorgaben, z. b. in welche richtung das ganze gehen soll (traditionell "bürgerlich", mediterran...?) hier mal ein erster vorschlag: chicorée mit orangenfilets klare gemüsebrühe mit parmesannocken kalbsmedaillons an selleriepüree, kapernsauce zanderfilet auf kerbelschaum mit linsen rote beete carpaccio mit zuckerschoten rucola, cherrytomaten mit parmesanspänen, senfdressing zitronensorbet feiner rinderbraten an rotweinzwiebeln mit polentanocken amaretto-quark-mousse auf fruchtspiegel


roti120392

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Antwort auf Beitrag von claudi700

Nein, bisher haben wir noch keine Vorgaben. Wir werden uns noch zusammen setzen, um die einzelnen Gänge abzustimmen. Erst mal heißt es Ideen sammeln ... Besten Dank für Deine Vorschläge.