Elternforum Kochen & Backen

Serviettenknödel

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Serviettenknödel

Mitglied inaktiv

22.09.2010, 13:03 Uhr Beitrag melden

Kann man aus der Masse für Serviettenknödel auch normale Knödel formen? Oder gibt es dann Probleme mit der "Festigkeit", d.h. sie fallen leichter auseinander im Wasser? Claudia

Mitglied inaktiv

22.09.2010, 17:53 Uhr Beitrag melden

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wenn der teig fest genug ist, dann auf jeden fall. aber serviettenknödel sind normalerweise eher matschiger, du müsstest halt mehr mehl nehmen.

Mitglied inaktiv

22.09.2010, 19:47 Uhr Beitrag melden

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Mehl??? Das kommt laut Rezept gar nicht rein. Und als normale Knödel hätte die Masse jedenfalls nicht funktioniert. Hab dann doch Serviettenknödel gemacht. Das mit den normalen Knödeln war so eine Idee, weil ich das Ein- und Auswickeln beim letzten Serviettenknödel so blöd fand. Bei dem Rezept jetzt war es gar nicht schlimm und der Knödel war richtig lecker; es war ein Brezen-Knödel mit 3 oder 4 Brezeln von gestern.

Mitglied inaktiv

22.09.2010, 21:39 Uhr Beitrag melden

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drum schrieb ich ja, dass du mehl reingeben musst; in meine serviettenknödel kommt von vorne herein ein wenig mehl rein, deshalb ;-)

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