Mitglied inaktiv
Hallo, ich möchte gerne eier mit einer Senfsoße machen und dazu Kartoffeln.Ich weiß aber überhaupt nicht wie das geht?Braucht man da auch noch fleisch zu?
Mehlschwitze und Senf rein ;)
speck und zwiebeln kleinschneiden. erst den speck anbraten, dann die zwiebel dazu. es muss noch fett über bleiben, damit du eine mehlschwitze machen kannst mit mehl und wasser (menge soviel, wie du soße möchtest) dann senf dazu teelöffelweise und mit salz und pfeffer und ganz wichtig, wenns süß-sauer werden soll, ZUCKER abschmecken. die eier kannst vorkochen und dann da drin noch mal erwärmen oder, wie ich es immer mache, in die pfanne einschlagen. dann darf das ganze aber nicht mehr allzu heiß kochen, da die eier sonst unten festbappen. dauert ne weile, nicht ungeduldig werden - das ei stockt dann in der soße. lg sue
Kenn ich nicht ... Mach einfach Margarine in den Topf, Mehl dazu und mit der Milch ne Mehlschwitze machen und nachher Senf rein
ja, kleingewürfelt und mager. macht erst den richtigen geschmack. ich kenne das von daheim so wie auch aus der damaligen schulspeisung :)