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Selbstgemachte Pommes

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Selbstgemachte Pommes

vanphi0105

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Wie bekomme ich selbstgemachte Pommes so hin,das sie knusprig werden? Wir haben es mit festkochende Kartoffeln probiert. Danke


rollmops79

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Antwort auf Beitrag von vanphi0105

Hi, also ich blanchiere die pommes ein paar minuten und trockne sie nochmal ab und frittiere die dann. die werden super. hat msl schuhbeck glaub ich angeraten.


PaulaJo

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Antwort auf Beitrag von rollmops79

Vorfritieren,rausnehmen,das Fett wieder heiß werden lassen,dann noch mal rein.