Hallo zusammen Ich wollte demnächst Fischstäbchen selber machen und habe mich gefragt, ob ich die auch einfrieren kann. Hat das schon einmal jemand gemacht, wie klappt das am Besten? Und was ist zum Panieren besser, Semmelbrösel oder Paniermehr? Was ist gesünder? Liebe Grüsse
Antwort auf Beitrag von Mila-2012
einfrieren geht, dauert in den normalen gefrierschränken/-truhen halt etwas. mit paniermehl werden die fischstäbchen wahrscheinlich knuspriger. beide gekaufte varianten sind ähnlich und nicht im klassischen sinne "gesund", weil sie sich beim braten mit fett vollsaugen.
Antwort auf Beitrag von claudi700
Danke! Ich mache sie im Backofen. LG
Antwort auf Beitrag von Mila-2012
hm, aber wie sollen die im backofen knusprig werden? ohne fett wird die panade einfach nur trocken und bröselig...
Antwort auf Beitrag von claudi700
Ich habe das so in einem Rezept gelesen. "Wenn du sie im Backofen zubereiten möchtest, stellst du diesen auf 200 Grad und backst sie auf mittlerer Schiene von beiden Seiten goldgelb. Die sollte insgesamt ca. 30-40 Minuten betragen." Ich werde es einfach mal ausprobieren.
Antwort auf Beitrag von Mila-2012
Eingefroren habe ich sie noch nie. Eigentlich mehliere ich meinen Fisch nur (wenn überhaupt), würde aber wohl dann Paniermehl nehmen. Wollte nur noch was zur Garzeit sagen.. Nach 40-50 Minuten wird der Fisch absolut trocken sein. Fisch gart doch super schnell durch. So ein dünnes Fischstäbchen braucht ((nicht vorher gefroren)von mir geschätzte) 10 Minuten, ohne knusprige Panade, aber gar und noch saftig. Würde die selbstemachten sowieso eher braten, bei den fertigen ist doch bestimmt schon Fett in der Panade damit es was wird? LG
