Elternforum Kochen & Backen

Schweinekottlett

Schweinekottlett

juliz17

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Ich wollte heute schwk. machen zum 1. mal Ich möchte das es gut durch ist aber nicht trocken wie muss ich das anbraten? Erst heiß dann geringe hitze oder wie??


weigel

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Antwort auf Beitrag von juliz17

Hallo, also ich habe festgestellt, das Schweinekotletts viel besser (saftiger) schmecken als normale Schnitzel. Deshalb nehme ich nur noch Kotletts. Allerdings schneide ich den Knochen immer raus, würze und paniere die Kotletts. Anschließend Öl heiß werden lassen und dann die Kotletts anbraten. Ich lasse Sie immer auf einer Seite solange bis man am Rand schon siehts, dass sie schön angebraten sind. Wichtig ist, das dass Öl richtig heiß ist.


kleine_fee

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Antwort auf Beitrag von juliz17

ist warscheinlich schon zu spät,aber ich frittiere meine kottlettes immer. die panade ist dann super knusprig und innen schön saftig. in der pfanne bekomme ich das nicht so lecker hin! lg