Mitglied inaktiv
Hallo, ich habe gerade das Rezept gelesen.Welchen Blätterteig mus ich da kaufen?Ich kenne nur kleine Portionen.Gibt es da auch großen Blätterteig im TK.Damit das Schweinefilet auch rein passt?Kann ich den Rotwein auch weg lassen und Brühe nehmen? Danke
Ja, es gibt auch eingerollten Blätterteig......das ist dann ein dünn ausgerollter Fladen, so wie Pizzateig. Hab ich oft bei Real gekauft. Hmm, klar kannst du Rotwein gegen eine Brühe austauschen. Kannst auch alkoholfreien Rotwein nehmen, wenn es nur um den Alkoholgehalt geht, dann hat man zumindest das Aroma.
Danke ich hatte immer nur kleine Blätter.Ich habe einige Kinder die das mit essen.Aber bei der kleinen Menge verdunstet das wahrscheinlich.
Ja, wenn es lange genug kocht, dann würde ich mir da keine Sorgen um den Wein machen. Ahja: man kann die kleinen Blätter auch antauen lassen, nebeneinander legen, sodass sie Ränder leicht überlappen und nochmal ausrollen. So bekommt man auch eine große Platte (falls du keine im Supermarkt bekommst). Hab ich auch schon gemacht, klappt mit etwas Geduld ganz gut :)