Mitglied inaktiv
Hallo, hab in meiner Gemüsekiste heute 3 x Schwarzer Rettich bekommen. Im Kochbuch steht nur dass man es wie z. B. Radieschen schnippselt und als Rohkost dazustellt. Was kann ich so als Rettich-Soße nutzen? Kann man den auch in einen Eintopf als Mittel zum würzen nutzen? Das ist das tolle an der Gemüsekiste, ich bekomme Sachen mit denen ich noch nie oder nur selten gekocht habe. Freu mich jedesmal wie zu Weihnachten auf die Kiste :-) Danke für Tips Marianne
du kannst damit gemüsesuppe kochen, allerdings würde ich den schwarzen rettich nicht mitkochen, sondern als knackige einlage kurz vor dem servieren reingeben. du kannst auch rohkostsalat damit machen (karotten, rettich und ein wenig weißkraut fein hobeln, sauce aus etwas sahne, senf, zitrone, salz, pfeffer)
mit Vinaigrette marinieren 2 EL Olivenöl 1 EL heller Balsamico etwas Salz etwas Pfeffer etwas Honig Kräuter frisch oder getrocknet oder in dünne scheiben hobeln mit salz bestreuen und dann ca. 30 min stehen lassen. dazu dann ein butterbrot essen als hustensaft eine scheibe vom rettich oben abschneiden, den rettich etwas aushölen und dann mit einer stricknadel von oben ein loch durchstechen.den rettich dann auf eine tasse oder ein glas stellen und mit kandiszucker und dem ausgeschabtem rettigfleisch füllen. der saft der sich bildet tropft dann ins glas. das ist ein guter hustensaft für kinder.