Mitglied inaktiv
hallo, hat bitte wer ein rezept für oben genanntes? und ist das auch genauso lecker, als mit ei? welche schokolade nehmt ihr? oder kuvertüre? danke und lg irene
http://www.chefkoch.de/rezepte/41811014305526/Mousse-au-chocolat.html LG, Sun
200 g zartbitterschokolade (60 %) im wasserbad schmelzen, abkühlen lassen, schuss weinbrand reingeben. 2 becher obers steif schlagen. die abgekühlte schokolade vorsichtig unterziehen und einige stunden im kühlschrank fest werden lassen. mit ei finde ich es persönlich besser (rezepte findest du über suchfunktion "mousse au chocolat")
hallo claudi, denkst du, dass der schuss weinbrand fehlen würde? haben keine zuhause und nur für einen schuss, will ich mir auch keinen kaufen. oder was könnte ich stattdessen nehmen? für wieviele personen reicht dein rezept? danke und lg irene
ohne schuß alk ist es halt mehr oder minder nur eine schokosahne. es gibt meist an den kassen kleine flaschen mit cointreau etc., die kann man gut aufheben und für torten o. ä. verwenden. du kannst evtl. ein wenig bittermandelaroma reingeben. reicht für 4 - 6 leute.
Hallo, ohne Ei wird's nicht ganz so "moussig", aber mir schmeckt es auch: 100g Zartbitterkuvertuere im Wasserbad schmelzen, etwas abkuehlen lassen. In der Zwischenzeit 1 Becher Schlagsahne sehr steif schlagen (allerdings nicht zu Butter schlagen). Abgekuehlte Schokolade unterziehen, gut verruehren, in eine grosse Schuessel oder Portionsfoermchen geben und fuer mindestens zwei Stunden (besser noch laenger) in den Kuehlschrank geben. Je nachdem ob Kinder mitessen und nach Geschmack, kannst Du (a) in die geschmolzene Schokolade noch Kirschwasser, Cognac, Likoer oder auch Nescafepulver (in 1 EL Wasser aufgeloest) zufuegen (b) die Haelfte der Kuvertuere durch helle Schokolade ersetzen (wird dann allerdings sehr suess und nicht so dunkel) Gruss FM
