Leewja
den will mein Sohn zum Geburttag... Hört sich extrem lecker an, finde ich und suche nun nach Inspiration. ich würde gern einen sehr schokoladigen Teig haben, eher fest in Richtung brownies oder Rührkuchen. lieber kein Bisquit... und die Himbeeren sollen ganz und roh drauf, kein Mus oder Sahne. der geburtstag ist im Juli und es wird wahrscheinlich wieder warm, daher soll der kuchen auch nicht zerfließen...was kann ich am besten zwischen Boden und Himbeeren machen, um es "tortiger" zu gestalten?
teig machen aus 4 Eier 100 g Zucker 200 g gemahlene Haselnüsse 200 g Schokoladenraspeln 3 EL Speisestärke Eier und Zucker schaumig schlagen. Haselnüsse, Schokoladenraspeln und Stärke mischen und vorsichtig unterheben. Den fertigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im Backofen bei 175 Grad ca.25-30 min backen. wenn du möchtest kannst du 2 solche Böden machen. Dann den Tortenring um den ersten Boden machen Nutella draufstreichen .Darauf dann die Himbeeren geben.den 2. Boden drauflegen, darauf wieder Nutella und Himbeeren drauf geben und dann Tortenguss darüber. Du könntest für die Füllung aber auch einen Himbeerquark mit Gelantine binden und den dann verwenden. Oder du stellst eine Schokosahne her.Einfach 1 Tag vorher etwas Schokolade (ich nehme dazu Kinderschoko)in erwärmter Schlagsahne schmelzen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Diese dann aufschlagen und den Kuchen damit umhüllen
