Elternforum Kochen & Backen

schoko-sahne-hart-werde-problem

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ich habe 2 tafeln schoki und 2 becher sahne erhitzt über nacht gekühlt und aufgeschlagen mit 4 sahnesteif. doch die masse ist flüssig geblieben.....was war nun falsch?


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eigentlich nichts, funtkioniert normalerweise immer, da reichen auch 2 pck. sahnesteif... claudia


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du hast aber hoffentlich nicht zu lang geschlagen, oder? Dann wird sie nämlich wieder flüssig. Normal klappt das sogar ohne Sahnesteif.


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Was auch immer das Problem war, jetzt halt Gelatine drunter, dann sollte das wieder steif werden. Gruss FM


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hab ganz normal geschlagen, ist nur sämiger geworden-aber nicht fest. hab dann nen schokopuddeling untergehoben......die torte wird heute probiert, hoffe sie schmeckt trotzdem


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Das ist mir (und auch meiner Schwiegermutter) leider in letzter Zeit auch öfter passiert. Das liegt einfach an der Sahne und es war nichts zu machen ... LG Tina