nest84
Hallo! Ich suche eine schnelle, einfache Soße mit Hähnchenfleisch! Hat jemand ein Rezept für mich? Darf gerne auch "sahnig" sein! LG
hähnchenbrust im ganzen oder in streifen geschnitten anbraten. rausnehmen, eine fein gehackte schalotte oder zwiebel mit 1 tl butter im bratenfett anschwitzen. mit sahne aufgießen, einkochen, salz, pfeffer und kräuter rein. ich nehme gerne lauchringe und geschnittene pilze, brate diese im "hähnchenfett" an, lösche mit einem schuss weißwein ab. dann einen kleinen schuss sahne und 1 pck. passierte tomaten dazu, hähnchenfleisch wieder rein und ca. 15 min. ziehen lassen. salz, pfeffer, paprika, oregano.
Hi, ich esse Hähnchen (oder andere eher "geschmacklose" Fleischsorten) sehr gern mit einer Senf-Estragonsauce. Dazu Hähnchenbrustfilets mit einer Mischung aus Öl und Dijonsenf (1 EL Öl, 1-2 EL Senf, ersatzweise auch mittelscharfer bis scharfer Senf) einstreichen, kurz marinieren lassen, in einer Pfanne kurz kräftig anbraten, feingehackte Zwiebeln oder Schalotten zugeben, mit etwas Gemüsebrühe oder Hühnerfond aufgießen und mit 1/8 Liter Sahne verfeinern. Zum Schluss ein paar Blättchen feingeschnittenen, frischen Estragon dazugeben. Dazu passen Bandnudeln, Reis, aber auch neue Kartoffeln sehr gut. LG Nicole
Ich mache es auch gerne mit Lauch und Kokosmilch.
Fleisch anbraten, rausnehmen.
Lauch anbraten, Kokosmilch drauf- Fleisch rein und mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Chilli abschmecken.
Essen und genießen. 
